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birra bastarda rossa 75 cl - birra amiata

Birra rossa artigianale del birrificio Birra Amiata si presenta in bottiglia da 75 cl
€ 9,42

Disponibilità: Disponibile

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birra bastarda rossa 75 cl - birra amiata

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Birra rossa il cui nome trae origine proprio della varietà di castagna del Monte Amiata; la Bastarda Rossa viene prodotta utilizzando dunque 6 diverse varietà di malto, 3 diverse tipologie di luppolo ed il 20% (del fermentabile) di castagna IGP dell’Amiata.  Un ingrediente fondamentale si rivela anche l’acqua, quella dell’acquedotto del Fiora, particolarmente pura e leggera, proprio perché attraversa lunghi strati di roccia porosa di origine vulcanica. E’ una birra ad alta fermentazione, che impiega dei lieviti di provenienza belga, rifermentata due volte, la prima in un fermentatore e la seconda in bottiglia. Schiuma cremosa e compatta, aroma fruttato tipico dei lieviti belgi, gusto iniziale  di caramello, lascia sul finale spazio alla castagna il cui aroma resta delicato, mai preponderante. Alc.Vol. 6,5 %.


 

PESO INDICATIVO : 75 cl

SUGGERIMENTI DI UTILIZZO : temperatura di servizio 10-14°C, ideale con stracotti e brasati, magari cotti con la birra stessa. Cinghiale o selvaggina in umido, salumi e formaggi stagionati, dolci come il castagnaccio, panna cotta alle castagne o Monte Bianco

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